פירות קיץ - כל החידושים והיתרונות בפירות הכי אטרקטיביים בשנה

מאת נוי הדס 02-06-2021

עונת הקיץ היא אחת מעונות השנה האהובות שעושות לכולנו חשק לצאת מהבית לטייל ולבלות, לנסוע לחופשה משפחתית ולאכול פירות מתוקים וטעימים שכולנו אוהבים כמו אבטיח, מלון, מנגו, ענבים, אננס ועוד. בנוסף אל הפירות הקלאסיים, יש את הפירות המיוחדים שלא תמיד ניתן למצוא ברשתות המזון הגדולות - ודווקא אותם - אני רוצה שתכירו. לא רק בגלל הטעם הנפלא שלהם, אלא גם בזכות היתרונות הבריאותיים והערכים התזונתיים הגבוהים שלהם. אז לקראת העונה החמה, הכנתי לכם מדריך לפירות קיץ מתוקים-חמצמצים ובעיקר מזינים ששווה לכולכם לנסות.

אילו יתרונות יש לפירות קיץ?

מעבר לעובדה שהם טעימים ומלאים בויטמינים ומינרלים, פירות קיץ מכילים אחוז גבוה של מים ועוזרים לגופנו להישאר רענן ורווי נוזלים גם בימי הקיץ החמים. בראש ובראשונה כיף לאכול אותם, הם אמנם מכילים סוכר, אך הוא נחשב בריא יותר מסוכר מעובד והם משמשים כקינוח מזין עם ריכוז גבוה של סיבים תזונתיים.

פירות קיץ - כל החידושים והיתרונות בפירות הכי אטרקטיביים בשנה

אנו מקפידים ללקט את פירות הקיץ המובחרים ביותר מהחקלאים המובילים בארץ ואנחנו עושים את זה תוך שמירה על הטריות ועל משלוח הפירות סמוך למועד הקטיפה שלהם.

עשר פירות קיץ מפוצצים ויטמינים שכדאי להוסיף לסל הקניות שלכם

אננס ישראלי

לא הרבה יודעים אבל אננס הוא בכלל שתיל צמח ולוקח כשנתיים עד שמהשתיל צומח אננס אחד. אננסים דורשים אקלים טרופי ולכן נהוג לראות זמינות גבוהה שלהם במדינות המאופיינות במזג אוויר זה. אם אתם מריחים ריח מתקתק ונעים מהאננס שלכם סימן שהוא בשל לאכילה גם אם הצבע שלו מעט ירקרק ולא צהוב בוהק. לאננס יתרונות בריאותיים רבים והוא מהווה מקור טוב לאנזים הנחשב אנטי דלקתי בשם ברומלין המסייע למערכת העיכול ופירוק חלבונים.

גוג'י ברי

אחד ממזונות העל (סופר פוד) המוכרים והפופולרים. הגוג'י ברי הוא פרי ששימש עוד מימי הרפואה הסינית המסורתית במשך למעלה מ-2,000 שנים. ולא בכדי - מדובר בפרי יער שהוא חלק ממשפחת הסולנום והוא עשיר בסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון. בנוסף הוא מכיל בבטא-קרוטן אשר חיוני מאוד לבריאות העיניים והוא מהווה מקור טוב לברזל ולחלבון. המלצה שלי, נסו לשלב אותו עם מאכלים וקינוחים שוקולדיים. החמיצות הקלילה שלו נותנת טוויסט נפלא למתוק.

ליצ'י

אחד הפירות האהובים עלי ביותר הידוע גם כפרי האהבה והרומנטיקה בזכות צורתו הדומה ללב אדום. מקורו בדרום בסין ובארץ סביר להניח שנמצא בעיקר שני זנים: ליצ'י פלורידאני, שמוצאו מפלורידה שבארצות הברית וליצ'י מאוריציאני, שמוצאו מהאי מאוריציוס שבאוקיינוס ההודי. הוא עתיר בזרחן, סידן, מגנזיום, אבץ ובויטמינים רבים מקבוצה B ו-C. הליצ'י הוא פרי מצוין כבסיס לקוקטייל טוב ונהדר לשלב אותו עם עשבי תיבול כמו נענע ולואיזה.

דובדבן

פרי מיוחד ועם הרבה כבוד. לא רק שהוא סמל לטוב ביותר "הדובדבן שבקצפת", גם אחת היחידות הקרביות של צה"ל זכתה בשמו. הדובדבן עשיר באשלגן סידן, ברזל, וויטמינים מקבוצת B ו-K. הוא גם עתיר באנתוציאנינים - פיטוכימקלים המגנים מפני חומרים מסרטנים ושומרים על מערכת הלב וכלי הדם שלנו. מעבר לזה לא הרבה יודעים אבל דובדבנים יכולים לסייע לשנת לילה טובה בשל המלטונין שקיים בו הידוע גם בשמו "הורמון הלילה".

תאנים

אחת משבעת המינים שעושה הרבה כבוד למטבח הישראלי. עובדה מעניינת היא שהתאנה היא בעצם פרח שגדל הפוך (פרח שפורח כלפי פנים) כשעלי הכותרת מהווים את הקליפה. העובדה הזאת גורמת לקושי בהתרבות מאחר והרוח לא יכולה להעיף את אבקניו של הצמח מה שאומר שציפורים ודבורים לא נושאות אותם ברגליהן מצמח לצמח. למעשה, התאנה מתרבה בעזרת צרעות זעירות הנקראות ״צרעות פיקוס התאנה״ שמשתמשות בתאנה כדי להטיל בתוכן את ביציהן. אולי זו הסיבה שבכל פעם שאני חוצה תאנה, אני מביטה פנימה ונדהמת מהטקסטורות ומהצבעים המופלאים של הפרי המיוחד הזה. הטעם העדין של התאנים מאפשר לשלב אותן במאכלים שונים ומגוונים כמו עוף, סביצ'ה וקינוחים.

קרמבולה

תעשו מקום של כבוד לפרי המיוחד הזה שכל פרוסה שתחתכו ממנו תצא בצורה של כוכב יפהפה וסימטרי. הקרמבולה מאוד פופולארית במטבח האסייתי והיא בעלת טעם טרופי מתקתק ועדין והערך הקלורי שלה יחסית נמוך לצד ערכים תזונתיים גבוהים. הקרמבולה מפוצצת בויטמינים והיא יעילה בהורדת כולסטרול ושמירה על לחץ דם תקין. את הקרמבולה מומלץ לשלב גם בסלטים ירוקים ומלבד יופי, היא יכולה לתת טוויסט מתקתק-חמצמץ מעניין.

פסיפלורה

פרי התשוקה ואחד מפירות הקיץ המרעננים והמהנים ביותר. שיח פסיפלורה הוא אחד הצמחים היפיפיים שגדלים ומתפשטים הכי מהר. לפסיפלורה יש טעם מתקתק והיא חלק בלתי נפרד מקינוחים, שייקים וקוקטיילים אבל היא בהחלט עומדת גם בפני עצמה ואפשר להנות ממנה ממש כמו שהיא. ואם לא די בכך שהיא אחד מהפירות המיוחדים והטעימים ביותר, הפסיפלורה עשירה בויטמינים ובסיבים תזונתיים והיא יעילה בטיפול בחרדות והפרעות שינה ונמצאה אפקטיבית בשמירה על מערכת העיכול ובריאות חיידקי המעי הטובים. פסיפלורה גם מהווה מקור טוב לויטמין C במזון עם תכולה של כ 9% מצריכת הויטמין היומית המומלצת בפרי אחד הגודל ממוצע.

אגס אדום

את אחיו הירוק אתם כבר מכירים ורוכשים, אבל גם הגרסה האדומה כדאי לצרף בהקדם לסל הקניות שלכם. האמת שיש לה סיבות די טובות, מעבר לעובדה שמדובר בפרי קיץ עסיסי ויפה, שכל מנה תשמח להתקשט בו, האגס האדום התברך בטעם עדין ומתקתק ויש לו יתרונות בריאותיים רבים. הוא מסייע למערכת העיכול, מווסת לחץ דם והקליפה שלו עשירה בסיבים תזונתיים ולכן, חשבו פעמיים לפני שתקלפו אותה.

נאשי

הנאשי הוא אגס אסייתי שמבחינת הטעם יזכיר לכם שילוב של אגס ותפוח ובמראה הוא יזכיר תפוח זהוב ועסיסי. מבפנים הוא מתקתק ופריך ולמרות שהוא חלק אינטגרלי מסל הקניות בסין, יפן וקוריאה, בארץ קשה מאד למצוא אותו ואין אף חקלאי שמגדל אותו כיום בישראל. הנאשי נחשב לפרי בריא בעל ערכים תזונתיים גבוהים והוא משתלב מעולה גם בבישול וגם באפייה.

אוכמניות טריות

האוכמניות השייכות למשפחת פירות היער, והן נחשבות לאחד הפירות הנחשקים והמבוקשים שיש. למעשה מדובר במזון-על והן מכילות כמות גבוהה של נוגדי חמצון המסייעים בשמירה על הבריאות הכללית של גופנו. נוגדי החמצון חיוניים ביותר לשמירה על בריאות הלב, האטת תהליכי הזדקנות, הרזיה, שיפור מראה עור הפנים ועוד. ניתן ליהנות מהן בצורתן הטבעית או לשלב אותן בסלטים, ריבות ומאפים. בכל מקרה, ההנאה מובטחת.

איפה אפשר להשיג פירות קיץ טריים ומיוחדים?

את רוב פירות הקיץ המיוחדים קשה להשיג ברשתות השיווק הגדולות. אם החלטתם שאתם לא מוכנים לוותר על הטעם הממכר ועל היתרונות הבריאותיים של פירות הקיץ המיוחדים, ובצדק, תוכלו להשיג אותם במקומות שמוכרים תוצרת חקלאית מהחקלאי לצרכן וכמובן בסניפי רשת "נוי השדה" ובאתר האונליין עם משלוחים מהיום להיום. באתר "נוי השדה" תוכלו למצוא אותם תחת הקטגוריה של פירות טריים.

אנו מקפידים ללקט את פירות הקיץ המובחרים ביותר מהחקלאים המובילים בארץ ואנחנו עושים את זה תוך שמירה על הטריות ועל משלוח הפירות סמוך למועד הקטיפה שלהם. חשוב מאוד לרכוש תוצרת חקלאית ישראלית, גם כדי לתמוך בתוצרת מקומית וגם כדי להבטיח סטנדרטים גבוהים של איכות וטריות. רק במידה ומדובר בפרי שאינו גדל בארץ ויש לו ביקוש, נעשה מאמצים להשיג אותו מחקלאים במדינות אחרות, וזה בתנאי שהם יספקו תוצרת מובחרת שעונה על הדרישות המחמירות שלנו. שיהיה לנו קיץ מתוק ומהנה!