קבב דג על אפונה וקישואים

500 גרם פילה דג טרי (ברמונדי) ללא עור ואדרות (פילה נקי)

חצי מארז כוסברה

רבע מארז נענע

1 כפית אורגנו מיובש

1 פלפל צ'ילי אדום

קורט מלח

2-3 כפות שמן זית

2-5 כפות שמן זית

3-4 שיני שום קלופות

2 כפות מים

3-4 קישואים בינוניים פרוסים דק

1 כף לימון

150 גרם אפונה

חצי כפית סוכר

50 גרם שקדים פרוסים קלויים

1 לימון חתוך לרבעים

טחינה גולמית

חופן עלי נענע קצוצים