לביבות ברוקולי ויוגורט

הכנת הלביבות:

1. מכניסים למעבד מזון בצל סגול, בזיליקום ופרחי ברוקולי וטוחנים עד דק (אחרת נרגיש את חיות הברוקולי, לא שזה רע, אבל תמיד יהיו אלה שפחות יאהבו ולכן נטחן).


2. מכניסים לקערה את הירקות הטחונים ומוסיפים 2 ביצים, קמח, 2 שיני שום כתושות, גבינה מגוררת, פרמז’ן, 2 גביעי דנונה יווני, שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים היטב.


3. במחבת נון סטיק עם מעט שמן, יוצרים לביבות בידיים רטובות, כשהשמן חם מנמיכים ללהבה בינונית ומטגנים משני הצדדים יפה.

אפשר כמובן גם לאפות:

1. מרטיבים את הידיים בשמן ויוצרים לביבות רכות ומניחים בתבנית על נייר אפייה ואופים בחום 180 מעלות כ-20 דקות.


2. מוציאים מהתנור, הופכים את הלביבות ואופים את הצד השני כ-10 דקות או עד הזהבה.

הכנת רוטב היוגורט:

1. מערבבים היטב את כל החומרים.

מגישים את הלביבות עם רוטב היוגורט הטעים.