'%20stroke='%231E3E20'%20stroke-width='2'%3e%3cg%20id='icon-/-X-/-M'%20transform='translate(438.000000,%2029.000000)'%3e%3cg%20id='Group'%20transform='translate(16.000000,%2016.000000)%20rotate(-315.000000)%20translate(-16.000000,%20-16.000000)%20translate(5.161290,%205.161290)'%3e%3cline%20x1='18.4521924'%20y1='3.88422218'%20x2='3.88422218'%20y2='18.4521924'%20id='Path-2'%20transform='translate(11.168207,%2011.168207)%20rotate(315.000000)%20translate(-11.168207,%20-11.168207)%20'/%3e%3cline%20x1='17.8007859'%20y1='3.4683871'%20x2='3.4683871'%20y2='18.2681794'%20id='Path-2'%20transform='translate(10.634587,%2010.868283)%20rotate(-315.000000)%20translate(-10.634587,%20-10.868283)%20'/%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
לביבות פירה וכמהין
מאת מאת השף עומר מילר, מעדניית Deli Ray 28/09/20
0 כוכבים (0 מדרגים) לחצו לדירוג
מצרכים:
8 תפוח אדמה קלופים
2 ביצים
1-2 כפות שמן כמהין
קורט מלח
הטיפ של נוי
כל מתכון לביבה קלאסי ניתן להפוך לטבעוני בקלות בעזרת שימוש בקמח חומוס או קמח עדשים כתומות ללא גלוטן, המחליפים את אפקט הביצים והקמח.
אופן ההכנה
- מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים ומעט מלח עד ריכוך.
- מסננים את כל המים ומעבירים את תפוחי האדמה דרך מסננת דקה, על מנת לקבל פירה במרקם חלק.
- מקררים את הפירה ומוסיפים מלח, ביצים ושמן כמהין.
- מחממים שמן במחבת טפלון ומטגנים לביבת ניסיון, כדי לבדוק את מידת היציבות והטעם.
- יוצרים לביבות ומטגנים כ-2 דקות מכל צד להזהבה, מוציאים ומניחים על ניר סופג.
מצרכים שתוכלו לרכוש פה
