ליצ'י: הכוכב האקזוטי של עונת הקיץ בישראל

איך בוחרים, שומרים ופותחים ליצ'י כמו מקצוענים?

כדי שהליצ'י שלכם יהיה מושלם, קבלו כמה טיפים סופר חשובים:

קונים בחוכמה:
● צבע: חפשו ליצ'י בצבע אדום עשיר, בלי כתמים מוזרים. אם הוא ירוק מדי, הוא עוד לא בשל. אם הוא חום, כנראה פספסתם את הרכבת.
● מרקם: געו בו בעדינות. הקליפה צריכה להיות קשיחה אבל לא כמו אבן, וגם לא רכה מדי. באמצע זה בול!
● ריח: אם הוא מריח מתוק ועדין, הוא מושלם. אם יש לו ריח חמוץ או חזק, תעברו לפרי הבא.
● גודל: בינוני זה הכי טוב. לפעמים, ליצ'י גדול מדי או קטן יכול להיות קצת פחות מתוק.

איך לשמור ליצ'י שיישאר טרי?
● הבית שלו זה המקרר: הדרך הכי טובה לשמור על הליצ'י טרי וכיפי היא לשים אותו במקרר. שימו אותו בשקית נייר (או שקית פלסטיק עם חורים) במגירת הירקות. ככה הוא יישאר טעים לשבוע ואפילו עשרה ימים!
● אל תקפיאו עם הקליפה! אם אתם רוצים להקפיא ליצ'י (כי תאמינו לנו, הוא מושלם קפוא!), קלפו אותו קודם. הקליפה לא תעשה טוב במקפיא.

המטבח הישראלי פוגש את הליצ'י: מתכונים שיעשו לכם חשק!

הליצ'י הוא לא רק לנשנוש! הוא כזה חברותי, שמשתלב בכל כך הרבה מנות. תתכוננו להתאהב:
● סלטים עם טוויסט: רוצים לשדרג את הסלט הרגיל? הוסיפו כמה חצאי ליצ'י לסלט ירוק עם גבינת עיזים, או אפילו לסלט עוף אסייתי. הפתעה נעימה בפה מובטחת!
● רוטב ליצ'י סודי: קחו כמה ליצ'ים, טחנו אותם עם מיץ ליים ומעט דבש או מייפל. קיבלתם רוטב מטורף לסלטים, עוף או דגים. אתם תודו לנו אחר כך.
● קינוחים מושחתים: קערת סלט פירות עם ליצ'י היא חובה! אבל תחשבו גם על מוס ליצ'י, גלידה, סורבה, או אפילו סתם ליצ'י קפוא - גאונות בפשטות.
● קוקטיילים ושייקים: הליצ'י הוא כוכב בברים! הוא בסיס מעולה לקוקטיילים מרעננים (עם או בלי אלכוהול). שייק ליצ'י, קצת מי קוקוס ונענע – חלום קיץ!

מיתוסים וטיפים: בואו נעשה סדר בבלגן

על ליצ'י הסתובבו כל מיני סיפורים, אבל בואו ננפץ מיתוס אחד חשוב:
"ליצ'י מסוכן לילדים?"
הגיע הזמן לנפץ את המיתוס! היו כמה סיפורים מפחידים בעולם על ליצ'י שגרם לבעיות, אבל חשוב להבין שזה קרה בעיקר במקרים קיצוניים של ילדים שאכלו כמויות ענקיות של ליצ'י לא בשל, על בטן ריקה, ובמדינות עם בעיות תזונה. אצלנו בישראל, הליצ'י שאתם קונים הוא בשל ובטוח לחלוטין! כל עוד צורכים אותו במתינות, כמו כל פרי אחר, אין לכם מה לדאוג. תיהנו ממנו בכיף!

שאלות קטנות, תשובות גדולות: הכל על הליצ'י

הנה כמה מהשאלות שאתם תמיד שואלים, והתשובות הכי מדויקות:

מתי עונת הליצ'י?
עונת הליצ'י בישראל היא שיא הקיץ – בערך מיוני עד סוף אוגוסט. זו התקופה הכי שווה ליהנות ממנו בשיא הטריות והמתיקות.

איך לשמור על ליצ'י טרי?
קל ופשוט: במקרר, בשקית נייר (או מחוררת), במגירת הירקות. זה הסוד!

איך פותחים ליצ'י בצורה קלה?
זה קסם של שנייה! פשוט לחצו בעדינות על קצה הליצ'י שבו הוא התחבר לעץ. הקליפה הדקה תיסדק בקלות, ותוכלו לקלף אותה כמו קליפת בננה קטנה. בפנים תמצאו בשר לבן ושקוף וגרעין שחור וגדול. זכרו לזרוק את הגרעין לפני הביס!

האם ליצ'י מתאים לדיאטה?
לגמרי! הליצ'י יחסית דל בקלוריות (בטח לעומת עוגה), ומלא בסיבים תזונתיים שנותנים תחושת שובע. הוא דרך מעולה להכניס מתיקות טבעית לתפריט שלכם בלי ייסורי מצפון.

אז קדימה, הגיעו לאחד מהסניפים שלנו, תתפנקו על כמה קילוגרמים של ליצ'י, ותנו לו לשדרג לכם את הקיץ! הוא הולך להיות הפרי החדש שלכם.